Aicanè

Piemonte Albarossa
Rosso rubino intenso
Presenta profumi fruttati come l’amarena, frutti di bosco, e speziati come la liquirizia e la vaniglia. Profumato come la barbera e intenso come il nebbiolo l’Albarossa È un vino di gran corpo, con struttura ampia e lineare.
100% Uve Albarossa Un vitigno autoctono piemontese, nato da un incrocio tra il Nebbiolo di Dronero, detto Chatus, e il Barbera.
Temperatura di servizio 18-20°C
Gli abbinamenti possibili sono molti, e di gran pregio, in quanto il vino riesce ad accompagnare bene la selvaggina tanto quanto gli stufati e i brasati
Fermentazione in botti di acciaio con macerazione che dura 15 giorni dove, con rimontaggi più frequenti e alcuni delestage, si cerca la massima estrazione dalle bucce di queste varietà. Dopo la svinatura i vini fanno un lungo affinamento in botti di rovere francese da 225L per 24 mesi.

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