CARATTERISTICHE

VINIFICAZIONE

Fermentazione in botti di rovere francese da 225L di secondo passaggio, con bâtonnage eseguito 3 volte a settimana per estrarre maggior corpo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Dall'aroma intenso con eleganti profumi fruttati di mela matura, pesca, note di vaniglia e cioccolato bianco. Dal sapore morbido e strutturato.

ABBINAMENTI

Ottimo con antipasti, primi delicati, pesce ricettato e formaggi ergorinati.